El tradicional Copús

copusAcompañado de la espumosa chicha de jora; el Copús, plato tradicional del Bajo Piura, se convirtió en el abanderado de las celebraciones por el 188° aniversario de creación política de Catacaos.

Este ancestral platillo fue del deleite de los pobladores y visitantes que se congregaron en la plazuela Eriberto Arroyo Mío, durante el festival realizado en la Villa Monte Castillo, donde un promedio de veinticuatro comités de Vaso de Leche participaron del singular festival que busca revalorar y promover la preparación de este plato a base de carnes y cocido bajo tierra, más conocido como la pachamanca norteña.

Para la preparación  de esta delicia, utilizaron carnes de gallina criolla, pavo, carnero, pollo, camote, yucas, plátanos maduros, entre otras especies.

Al festival llegaron participantes de las zonas de Pedregal, La Piedra, Paredones, Cumbibirá y Narihualá.

El fin de fiesta lo puso una pareja de baile que danzó un jacarandoso tondero y el brindis con un ponche de chicha de jora.

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